|
Frittelle Dei Castagni
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: Kastanjemeel
Pijnboompitten
Rozijnen
Zout
Water
Olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de kastanjemeel met wat zout en water. Zoveel water dat het beslag niet dik is maar ook weer niet superdun. Het liefst gewoon dun. Dat is uitbroberen. Verhit een koekenpan met olijfolie waar de flensjes goed in kunnen zwemmen.
Doe de pijnboompitten of rozijnen bij het beslag en roer door.
Met de groentenlepel als maatschep het beslag in de olijfolie doen.
Na een minuut komt het beslag vanzelf boven drijven, dan even keren.
Uit de koekenpan halen en laten afdruipen in vergiet.
|
|
|